CES FRUITS NE DOIVENT JAMAIS ALLER AU RéFRIGéRATEUR SELON CET EXPERT

Pourquoi Certains Fruits Ne Doivent Pas Aller au Réfrigérateur?

Selon Josh Alsberg, expert en fruits et certains fruits continuent de mûrir après leur récolte. Le froid stoppe ce processus, entraînant des changements désagréables en texture et en goût. Voici ce qui arrive lorsque vous mettez ces fruits au réfrigérateur trop tôt :

• Les bananes deviennent grises et caoutchouteuses, perdant leur texture onctueuse.
• Les avocats restent durs plusieurs jours, puis passent directement de l’état de pierre à celui de bouillie.
• Les mangues deviennent fades et molles, sans jamais atteindre leur apogée sucrée et juteuse.
• Les tomates perdent leur douceur naturelle, devenant farineuses et gorgées d’eau.
• Les fruits à noyau (pêches, prunes, abricots, nectarines) ramollissent de façon irrégulière et développent une texture granuleuse.

Alors, comment bien conserver ces fruits pour préserver toute leur saveur? Voici nos meilleurs conseils!

Comment Conserver Correctement Ces Fruits?

Voici les recommandations de Josh:

Bananes

• Conservez-les à température ambiante, suspendues à un crochet ou sur une surface propre pour éviter les meurtrissures.
• Astuce: éloignez-les des autres fruits, car elles dégagent de l’éthylène, un gaz qui accélère la maturation des fruits voisins.

Avocats

• Laissez les avocats non mûrs sur le à temperatur ambiante, à l’abri de la lumière directe.
• Une fois mûrs, placez-les au réfrigérateur pour ralentir leur dégradation et prolonger leur fraîcheur de quelques jours.

Mangues

• Gardez les mangues non mûres à température ambiante, loin du soleil direct.
• Une fois mûres, réfrigérez-les entières ou coupez-les et placez-les dans un récipient hermétique au frais.

Tomates

• Placez vos tomates tige vers le bas sur le comptoir pour éviter qu’elles ne se gâtent trop vite.
• Évitez de les entasser afin qu’elles conservent leur texture et leur goût sucré.

Fruits à Noyau (Pêches, Prunes, Abricots, Nectarines)

• Disposez-les sans les superposer pour éviter les ecchymoses.
• Ne les mettez au frais qu’une fois bien mûrs, et consommez-les rapidement pour éviter qu’ils ne perdent leur texture.

Un Dernier Conseil: Séparez Certains Fruits!

Les bananes, avocats et pommes émettent de l’éthylène, un gaz qui accélère la maturation des autres fruits. Si vous voulez qu’un fruit mûrisse plus vite, placez-le dans un sac en papier avec une banane ou une pomme. En revanche, pour ralentir le processus, gardez ces fruits à distance les uns des autres.

En Conclusion: Froid ≠ Bonne Conservation Si vous voulez profiter pleinement du goût et de la texture de vos fruits, laissez-les mûrir à température ambiante et ne les réfrigérez qu’en dernier recours. Un simple changement d’habitude peut faire toute la différence pour savourer des fruits plus sucrés, juteux et savoureux!

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