Recettes

15 idées express pour passer les restes de poulet

Cuisiner un poulet entier est l’une de nos façons préférées de jumeler le plaisir de bien manger à celui d’économiser! Et afin de ne vraiment rien gaspiller, on vous propose 15 recettes faciles pour cuisiner les restes de poulet tout en faisant plaisir à votre palais!

20 recettes de brochettes savoureuses

On raffole des brochettes: boeuf, poulet, tofu, saumon, crevettes… Découvrez nos meilleures recettes faciles pour varier vos brochettes et faire plaisir à toute la famille!

26 recettes faciles pour le déjeuner (et super bonnes pour la santé)

Voici nos meilleures recettes pour un déjeuner simple, santé et savoureux à souhait! L'article 26 recettes faciles pour le déjeuner (et super bonnes pour la santé) est une publication originale de Sélection du Reader's Digest.

15 recettes de pâtes au poulet ultra-simples!

Pour vos soupers de semaine, pourquoi ne pas réinventer les pâtes au poulet? En voici quelques exemples faciles en 5 ingrédients, 15 minutes!

20 dîners sur plaque pour soirs de semaine

Du lundi au vendredi, rares sont ceux qui ont le temps (et la volonté!) de passer des heures à cuisiner. Ainsi, une solution rapide est la cuisson à la plaque. En manque d’idées? Voici 20 recettes simples de dîners sur plaque à préparer les soirs de semaine.

Crevettes en vedette: 50 recettes faciles

Découvrez nos recettes de crevettes papillon, de crevettes bang bang et plus encore pour savourer vos fruits de mer favoris à leur meilleur!

15 recettes pour cuisiner la truite

Vous prévoyez un petit voyage de pêche quelque part au Québec cet été? Ça tombe bien, on vous propose 15 recettes pour cuisiner la truite!

Top 30 des aliments à limiter pour soigner sa ligne

Crabe et homard: 25 recettes pour en profiter pleinement!

Des pâtes aux guédilles en passant par les gratins, redécouvrez le crabe et le homard en 25 recettes pour en profiter pleinement!

35 smoothies, jus et boissons vitaminés

Salade tiède de farro aux légumes grillés, aux fines herbes et aux pistaches

Loounie accueille le printemps avec un plat santé débordant de saveurs : la salade tiède de farro aux légumes grillés, fines herbes et pistaches. Portions: de 3 à 6 (en plat principal ou en accompagnement) Préparation: 15 minutes Cuisson: 25 minutes Ingrédients Farro 250 ml (1 tasse) de farro 500 ml (2 tasses) d’eau 1 pincée de sel Légumes gr...

Les meilleures recettes pour profiter de la rhubarbe

La rhubarbe du Québec arrive enfin dans les étals! Nos meilleures recettes pour la cuisiner et la savourer.

Notre top 10 de marinades pour vos grillades

Fan fini de poulet, amateur de viande rouge ou inconditionnel du poisson: on a la marinade parfaite pour votre prochaine grillade!

3 prêts à boire sans alcool

Trois nouvelles boissons sans alcool dont on peut abuser sans culpabilité !

25 recettes faciles de semaine que votre famille adorera

Faire à manger pour toute la famille les soirs de semaine mouvementés représente un défi de tous les instants. Voici 25 délicieuses recettes qui se préparent en deux temps, trois mouvements pour que votre repas se retrouve sur la table en un tournemain.

Le poisson au menu en 35 recettes

Morue, saumon, sole ou thon, on met le poisson au menu en 35 recettes pour le cuisiner de mille et une façons!

Juliette & Chocolat ouvre une toute nouvelle succursale dans le West Island!

Si vous n’aviez pas vu passer l’information, la populaire chaîne de boutiques et restos Juliette & Chocolat s’est récemment installée dans le West Island! Cependant, à cause de la Covid-19, la succursale se trouvant à Dollard-des-Ormeaux n’avait pas pu ouvrir à temps, mais on a enfin pu en profiter le week-end dernier lors de leur […]

6 machines à café pour faire de soi un barista

Un café, une photo. Chaque jour, pendant une année. Tel était le projet de Danielle Carignan en 2013. L’idée a surgi, elle requérait peu de moyens: un téléphone et une vaillante maccinetta — l’iconique cafetière moka italienne signée Bialetti. En fait, même pas, car plusieurs des dernières photos capturées l’ont été dans des cafés. «Mes premières images étaient un peu maladroites, admet Danielle. Peu à peu, je me suis mise à varier mes gobelets, à découvrir tout ce qui se cache dans les reflets, à brouiller les pistes en multipliant les textures. Les photos se sont enrichies, complexifiées. Et puis, je me suis prise au jeu d’éviter la répétition pour mes fans qui partageaient virtuellement leur café avec moi. Je pouvais parfois produire 30 clichés pendant une demi-journée pour n’en conserver qu’un, ou courir acheter une tasse I love NY pour respecter mon engagement, où que je sois! Même à la mort de mon père, je n’ai pas failli. Ce jour-là, j’ai puisé dans ma petite réserve! À l’aube du 365e café, une copine m’a suppliée de ne pas m’arrêter. Au moment où je considérais que ma Bialetti était pas mal rendue au bout de son potentiel créatif, j’ai reçu de cette amie et de son amoureux une rutilante machine à espresso Saeco, une petite merveille automatique qui a ouvert de nouveaux horizons. Le sujet est inépuisable, surtout aujourd’hui avec les lentilles des nouveaux téléphones qui offrent une meilleure définition et qui permettent de varier la profondeur de champ. Alors… reconnaissante, je me suis engagée dans un nouveau défi: 1000 cafés. Un excellent exercice de rigueur.» La quête du Graal du barista La perfection de la fameuse écume onctueuse intrinsèque à l’espresso bien fait. La crrrrema. Les puristes affirment que seule une machine manuelle permet d’obtenir un espresso impeccable. Sans une réelle précision de chacun des gestes, peu ou pas de crema. Pour obtenir «ZE espresso», il faut contrôler la granulométrie de la mouture, qui doit se situer entre celle de la farine et celle du sucre. Trop grosse, l’eau passera trop vite. Adieu le goût et la crema. Trop fine, le passage de l’eau sera ralenti et la saveur du café s’en trouvera altérée en moins de temps qu’il ne faut pour le dire. La mouture doit ensuite être précisément dosée dans le filtre et tassée de façon uniforme, avec une pression de 14 kg (30 lb). Lorsqu’on jumelle le porte-filtre à la tête, il ne doit pas offrir plus de résistance que s’il était vide. Vous forcez? Il est trop plein. Maintenant, avant de procéder à la coulée, assurez-vous que le porte-filtre soit brûlant. Si vos doigts peuvent y rester collés plus de cinq secondes, il faut attendre encore. Si, après tout ça, rien ne va, euhhh, c’est peut-être le temps de changer de machine? D’opter pour un autre type de café? Zoom sur 7 machines à café qui vous donneront le goût de prendre en photo chacune de vos délicieuses créations.

10 nachos totalement décadents à essayer absolument!

Simple, rapide à préparer et tellement plaisant à partager : découvrez nos meilleures recettes de nachos!

10 grilled cheese décadents pour combler vos envies de fromage!

Vous ne pouvez résister à l’appel des sandwichs au fromage bien fondants ? Découvrez ces 10 recettes de grilled cheese plus alléchantes les unes que les autres !

Banc d’essai: Maté Libre a lancé son premier prêt-à-boire en SAQ

Les cocktails prêts-à-boire se multiplient sur les tablettes de la SAQ, au plus grand bonheur de tous! Ces cocktails en canette à un taux d’alcool variable sont les meilleurs compagnons qu’on peut avoir à l’apéro, que ce soit au parc ou dans l’intimité de notre chez-soi. On a aussi de quoi être très fiers parce […]

20 salades d’accompagnement pour faire changement

Comment faire des croustilles à la pomme dans la friteuse à air chaud

Ces croustilles à la pomme à la friteuse à l’air sont nutritives et délicieuses! Elles sont l’alternative santé aux croustilles de pommes de terre. L'article Comment faire des croustilles à la pomme dans la friteuse à air chaud est une publication originale de Sélection du Reader's Digest.

Nos meilleures recettes végé pour cuisiner le tofu

Le tofu est loin d’être réservé uniquement aux végétariens. Voici nos meilleures recettes qui plairont à tous pour cuisiner le tofu et profiter de ses nombreuses vertus santé!

Un menu de printemps pour se retrouver signé Folks & Forks

Notre nouvelle cheffe Frédérike, du blogue Folks & Forks, nous offre un premier menu rassembleur, aussi savoureux que rustique. Photo : Maude Chauvin À lire aussi : Récoltes de saison : 20 recettes pour déguster les asperges Salade tiède de farro aux légumes grillés, aux fines herbes et aux pistaches Cake aux herbes fraîches et crème sûre à la lime...

5 vins abordables à déguster sans attendre

10 comptoirs de prêt-à-manger à essayer

On manque de temps ou on est en panne d’idées pour cuisiner, mais on préfère manger à la maison? Ou encore, on cherche un plat original pour recevoir les copines? On se tourne vers ces bonnes adresses.

Le disque de cuisson pour éplucher et cuire (presque) en même temps…

Un nouvel accessoire vient de s’ajouter à l'incroyable panoplie de pièces utiles pour le Thermomix®: le Disque de cuisson 2 en 1. Nous l’avons essayé. L'article Le disque de cuisson pour éplucher et cuire (presque) en même temps… est une publication originale de Sélection du Reader's Digest.

10 endroits qui font les meilleurs sandwichs à Montréal

Ces 10 adresses à Montréal l’ont bien compris et servent des sandwichs carrément délicieux qui valent absolument le détour!

Comment réussir la cuisson du maïs dans l’eau

Découvrez la cuisson du maïs dans l'eau, en quelques étapes faciles. Une fois maîtrisée la préparation du maïs, utilisez nos recettes de beurre aux herbes maison pour en rehausser la saveur. L'article Comment réussir la cuisson du maïs dans l’eau est une publication originale de Sélection du Reader's Digest.

BBQ: 40 recettes parfaites pour recevoir

On peut enfin recevoir à la maison à nouveau! Offrez à vos invités une soirée qu’ils ne sont pas près d’oublier avec ces épatantes recettes sur le BBQ.

Les rabais de la semaine du 26 mai au 2 juin 2022

Le prix du panier d’épicerie ne cesse d’augmenter. Pour alléger la note, on profite des rabais hebdomadaires proposés par les épiceries et les pharmacies. Voici les meilleures aubaines repérées cette semaine.

Récoltes de saison : 20 recettes pour déguster les asperges

Vous l’aurez bien compris, le légume phare en ce mois de mai est : l’asperge! Voici une déclinaison de 20 recettes pour vous faire découvrir ce légume sous toutes ses formes, de quoi ravir vos papilles. 1. Asperges rôties à l’ail et au citron 2. Pâtes crémeuses aux asperges 3. Filet de saumon en papillote et asperges à l’ail 4. Salade d’asperges, t...

Une semaine de soupers végé

Vous souhaitez mettre plus de plats végétariens au menu en 2022? Commencez l'année avec ces idées de recettes sans viande parfaites pour les soupers de semaine!

BBQ: 15 recettes qui sortent de l’ordinaire

Envie de sortir des sentiers battus pour votre prochain barbecue? Sliders au porc effiloché, miche de pain farcie, nacho sur la plaque et chou vert rôti: découvrez nos idées originales pour un souper sur le gril qui est tout sauf banal!

Nos 25 meilleures recettes pour commencer la saison du BBQ en beauté

Steaks, burgers, brochettes, poulet ou filet de porc… Faites le plein d’idées gourmandes avec nos 25 meilleures recettes pour commencer la saison du BBQ!

Le porc sur le BBQ, on adore!

Brochettes, côtes levées, côtelettes et filet de porc grillé… Avec le porc sur le BBQ, on n’a pas fini de se régaler!

Nos meilleures recettes pour la friteuse à air chaud

Vous cherchez une alternative plus saine à la friture? Essayez nos délicieuses recettes pour friteuse à air chaud: du poulet croustillant aux asperges, en passant par le pain à l’ail ou la pizza (oui, oui!). L'article Nos meilleures recettes pour la friteuse à air chaud est une publication originale de Sélection du Reader's Digest.

12 recettes pour amener le casse-croûte à la maison!

Si vous faites partie des amateurs de bouffe de casse-croûte, ces recettes sont pour vous: burger, poutine, guédille, lobster rolls, frites… De tout pour recréer vos favoris du casse-croûte à la maison!

Petits secrets pour réduire sa consommation de sucre

On cuisine la rhubarbe!

De la collation au dessert, découvrez 7 idées pour cuisiner la rhubarbe de manière extraordinaire!

Une terrasse digne d’un resort dans le Sud ouvrira le mois prochain tout près de Montréal

Eh oui, l’année 2022 vient avec son lot de nouveaux établissements complètement enlevants, et on en trouvera un peu partout au Québec! Ce sera d’ailleurs le cas de l’Hôtel-Boutique le Rosay qui inaugurera sa terrasse lounge La Tropézienne le 11 juin prochain à Venise-en-Québec. Située à seulement 45 minutes au sud de Montréal, La Tropézienne […]

Supernat: ce tout nouveau café et bar à vins ouvre ses portes aujourd’hui dans Hochelag’

L’été qui arrive à grands pas nous redonne vraiment espoir! Les belles journées chaudes s’installent lentement mais sûrement, et ça va juste nous donner envie de prendre le temps de profiter de la vie dans les nombreux bars et restaurants de la ville, un verre de vin ou un café glacé à la main. Si […]

25 recettes idéales pour les pique-niques

Pour vos pique-niques estivaux, on vous propose 25 recettes de lunchs froids qui se glissent vraiment bien dans la glacière.

Nos 40 meilleures recettes pour un potluck estival

Pour un potluck réussi, jetez un oeil à nos recettes faciles de salades, de sandwichs, de trempettes et de bouchées à partager. Il y en a pour tous les goûts !

Le Festival des bières de Laval revient cet été avec une foule de micros du Québec et des shows de fou!

L’été 2022 s’annonce riche en émotions et en évènements incontournables, ça, c’est le cas de le dire! La majorité des mesures sanitaires ont été assouplies dans les derniers mois, et ça permet à pas mal toutes les villes du Québec de recommencer à accueillir la population à des festivals 100% nice! D’ailleurs, la ville de […]

10 restos «apportez votre vin» à découvrir absolument!

Si vous voulez dépenser sur de la bouffe de qualité et non l’alcool, on vous propose 10 restos BYOB à Montréal qu’il faut absolument découvrir!

Grillades: de tout pour le barbecue

Cuisiner de bons plats sur le gril, on adore! Ce qu’on aime encore plus: essayer de nouvelles recettes. Alors, on se fait plaisir?

Le Biebs Brew débarque dans les Tim Hortons très bientôt!

Suite à l’incroyable succès des Timbiebs – la collaboration entre Tim Hortons et Justin Bieber – l’entreprise ne pouvait s’arrêter là. C’est pour le plus grand plaisir de tous que la collab’ récidive avec un tout nouveau produit: le Biebs Brew. Le café préféré des Canadiens reçoit donc une petite métamorphose afin de créer un […]

8 idées pour cuisiner les asperges

Du déjeuner au souper, les possibilités sont infinies lorsque vient le temps de cuisiner les asperges!