Québec-Canada

Comment cuisiner et se rassembler nous a rendus humains

NEW YORK — Si vous préparez un repas pour Noël ou si vous vous apprêtez à aller vous régaler chez quelqu'un d'autre, vous faites partie d'une longue tradition humaine ― une tradition qui est même plus vieille que notre espèce. Certains scientifiques estiment que nos premiers cousins humains pourraient avoir préparé leurs aliments sur le feu il y a deux millions d'années, bien avant qu'homo sapiens ne fasse son apparition. Et une récente étude a...

Casserole croque-madame, de Folks & Forks

La recette miracle d’un ménage du printemps réussi (et écolo)

Avec l’arrivée du printemps, vous aurez peut-être de grandes envies d’ouvrir les fenêtres et de désencombrer la maison.

Quatre bouteilles pour le temps des sucres

Pour accompagner un repas à la cabane ou la tire préparée à la maison, un mot est de mise : fraicheur.

Un four intelligent pour diffuser en direct la cuisson de vos plats

Le four est aussi doté d'une intelligence artificielle pour vous accompagner dans la cuisson de vos plats.

Perdu en mer, il est sauvé par une bouteille de ketchup

Une histoire incroyable! 👀

Soupe aux légumes racines et aux boulettes, de K pour Katrine

Cette délicieuse soupe réconfortante aux légumes et aux boulettes représente bien le bonheur et l'amitié, des ingrédients recherchés dans la cuisine de K pour Katrine. Recevoir un pot Mason rempli de soupe maison quand on est malade, ça vaut mille mercis! Un baume pour le cœur et le corps, un geste simple débordant de bienveillance. Cette recette...

Un festin qui fait du bien à Sortez-moi d’ici!

Oh, qu’il avait l’air délicieux, ce repas!

Photos : Faites connaissance avec la nouvelle cuvée de participants des Chefs!

Plusieurs ont déjà travaillé dans des cuisines réputées.

Pouvoir déguster sans… boire?

En utilisant un crachoir, on peut goûter davantage de vins.

Les vins naturels gagnent la ferveur d’une nouvelle génération d’entrepreneurs

Les vins naturels ou vins vivants sont une nouveauté à découvrir pour les Fêtes ou en 2023.

Les huîtres: ce coquillage chic dont on ne peut se passer

La perle du menu impressionne encore et toujours.

5 restos où manger sous un dôme pour un souper à la belle étoile!

À la recherche d’une sortie à la fois romantique, gourmande et originale? Optez pour l’un de ces cinq restaurants qui proposent des repas sous des dômes aménagés à l’extérieur. Voilà une autre belle façon de profiter de l’hiver! Sous les Refuges du Bivouac De la gastronomie à la belle étoile, avec une vue splendide sur le Quartier des spectacles de...

La demande explose pour ces cocos de Pâques pour adultes vendus sur Marketplace

Quand tu t’attends à ouvrir un oeuf rempli de chocolat… 😂

Recettes de cocktails aphrodisiaques Saint-Valentin par Atlane Joy

Les recettes de notre experte

15 divines recettes de fruits de mer

On en pince pour les coquillages, les crustacés, les mollusques… Voilà pourquoi on les met à l’honneur dans ces 15 recettes dénichées sur Pinterest.

Vers la sobriété… Un verre à la fois

Menu des Fêtes : 6 recettes de chefs pour un repas mémorable!

Cette année, plutôt que de renouer avec les traditions, pourquoi ne pas nous en créer de nouvelles, en intégrant à nos réceptions des Fêtes des recettes de chefs inspirées des quatre coins du monde? Photo principale : Dominique T Skoltz (Cuisses de canard), Stocksy (Table), Sylvie Li (Riz aux bijoux) À lire aussi : Folks & Forks : Le plaisir des re...

C’est l’heure du brunch : 10 bonnes adresses pour se régaler!

En manque d’idées pour trouver un restaurant qui fait de bons brunchs ? Que vous soyez du type sucré ou salé, voici 10 bons plans pour bien déjeuner! India Rosa – Montréal La famille Sandhu innove en proposant un brunch fusion qui allie les saveurs de la cuisine indienne à celles de la cuisine française. Fruit d’une collaboration entre le chef du I...

15 délicieuses recettes parfumées au sirop d’érable

Ce sucre naturel bien de chez nous ajoute de la complexité et une touche sucrée aux desserts comme aux plats principaux. On s’en inspire sans plus tarder.

Les 25 recettes les plus populaires de l’hiver 2023

Quelles sont les recettes du magazine VÉRO qui ont volé la vedette cet hiver? En voici 25 qui vous donneront l'eau à la bouche! Photo principale : Maude Chauvin (Croque-madame et pommes de terre) et K pour Katrine (Biscuits) À lire aussi : 15 recettes à cuisiner sur une plaque 5 délicieux vins pour s’évader au Portugal! Petites focaccias aux herbes...

5 boîtes gourmandes à commander pour la Saint-Valentin

Célébrer la Saint-Valentin chez soi grâce à des boîtes gourmandes offrant de délicieux menus préparés? On dit oui!

Quatre vins pour découvrir la Provence

Quoi de mieux pour se mettre dans l’ambiance de la relâche et des vacances qu’un verre de rosé ?

Les Chefs! iront encore plus loin cette année

À l’approche de la 12e saison, nous vous retraçons la petite histoire de la populaire compétition culinaire.

Cuisinez un repas complet en 15 minutes avec cette friteuse à air

La friteuse à air chaud Speedi de Ninja offre 10 types de cuisson différentes pour nos déjeuner, diner ou souper. En l’espace d’environ 15 minutes on peut littéralement cuire un

Comment cuire une dinde?

En quête d’astuces pour réussir la cuisson de votre dinde et pour éviter les ratés? Voici nos conseils pour la choisir, l’apprêter et la cuire à la perfection! Découvrez en plus notre recette de dinde farcie traditionnelle.

Rassemblez et organisez toutes vos recettes en ligne ou manuscrites grâce à cette app

Vous cherchez à rassembler toutes vos recettes préférées, autant celles trouvées dans les livres que celles sur les réseaux sociaux ou les blogues de cuisine, j’ai l’application qu’il vous faut.

15 recettes à cuisiner sur une plaque

Les vins de la semaine - Château Eugénie 2019, Cahors, Sud-Ouest, France

Rien ici ne dépasse, tout est intégré. Le volume fruité est parfait, ni trop léger ni trop dense, arrondi par des tanins frais, qui forment une trame lisse, impeccable de souplesse. On y retient tout de même l’esprit cadurcien, avec ses notes animales de sous-bois et de quelques épices qui commandent les protéines d’une viande pour l’accompagner. Servir frais. (5) Explication des cotes

Ce resto de Laval fait des pizzas ultra décadentes avec Kinder, Nutella et pistaches

Est-ce ça le bonheur? 🤤

Quel chardonnay chouchouterez-vous en 2023?

Le chardonnay : sa personnalité évolue en fonction de son environnement, de son terroir, de son mode de vinification.

21 soirées du Nouvel An à ne pas manquer

C’est bientôt l’heure de dire au revoir à 2022... Dans le but de finir l’année sur une bonne note, voici donc 21 événements pétillants pour accueillir 2023 comme il se doit aux quatre coins du Québec! Montréal VISION Salle du Grand Quai, Vieux-Port 3000 personnes sont attendues dès 21h pour accueillir la nouvelle année au son de la musique électron...

Sirop, pacanes et sel : la recette gagnante de La Noix d’Érable

L’entreprise a vendu plus de 60 000 sacs de ses noix d’érable et compte maintenant 50 points de vente.

Quelle est la véritable durée de conservation des aliments au réfrigérateur?

La durée de conservation des aliments au réfrigérateur ne devrait pas être un mystère. Des experts révèlent combien de temps chaque type d'aliment peut être conservé au réfrigérateur. L'article Quelle est la véritable durée de conservation des aliments au réfrigérateur? est une publication originale de Sélection du Reader's Digest.

Courges poivrées farcies aux champignons, lentilles et pistaches avec leur compote de canneberges, de Loounie

Cette recette de courges poivrées farcies aux champignons, lentilles et pistaches de Loounie est le plat végane idéal pour les Fêtes! Donne 4 portions (en plat principal) ou 8 portions (en accompagnement) Ingrédients Farce 125 ml (1/2 tasse) de lentilles brunes, rincées 375 ml (1 1/2 tasse) d’eau 125 ml (1/2 tasse) de riz brun à grains courts, la...

Le célèbre cassoulet de l’ancienne Auberge Villa Pachon sera disponible au Bistro D

L’accord conclu entre les deux hommes, il restait à déterminer où reproduire la recette.

Notre tableau complet de conversion des mesures de cuisine

Faut-il être une «bolle des maths» pour cuisiner? Bonne nouvelle: ce tableau de conversion de mesure de cuisine ne requiert pas de diplôme avancé. L'article Notre tableau complet de conversion des mesures de cuisine est une publication originale de Sélection du Reader's Digest.

Arnaud Soly se lance en cuisine et fait une recette de beurre de peanut

Dans son plus récent sketch, Arnaud Soly se transforme en cuisinier et nous montre comment faire une toast au beurre de peanut. On peut le voir dans la cuisine de Laurent Dagenais et avoir la même vibe que le chef cuisinier. Le rythme est super rapide, il maîtrise les techniques, les gags n’arrêtent pas et […]

Cuisses de canard confites aux raisins, de Josée di Stasio

Un classique à cuisiner pour les Fêtes cette année : ces cuisses de canard confites aux raisins, de Josée di Stasio! Donne 4 portions Ingrédients 1 gros oignon rouge, haché finement 1 L (4 tasses) de raisins rouges sans pépins, retirés de leur grappe 10 ml (2 c. à thé) de feuilles de thym, hachées 30 ml (2 c. à soupe) de gras de canard ...

Quelle est la température idéale pour le congélateur?

Vous aimez avoir une réserve de petits plats cuisinés, prolongez leur fraîcheur en trouvant la température idéale pour le congélateur. L'article Quelle est la température idéale pour le congélateur? est une publication originale de Sélection du Reader's Digest.

Les vins et les bières non alcoolisées gagnent de plus en plus de popularité

Les boissons non alcoolisées gagnent de plus en plus en popularité au Canada. Des brasseurs importants lancent des produits de ce genre, des producteurs spécialisés proposent de nouvelles boissons innovantes. Plusieurs observateurs affirment qu'il est devenu plus socialement acceptable d'être «sobre et curieux». «Il y a dix ans, si on apportait de la bière non alcoolisée à une fête, on se faisait demander si on était malade ou enceinte, se...

Le ramen, ce plat aux possibilités infinies qui passionne des Vancouvérois

La passion des Vancouvérois pour les ramens, un plat considéré comme réconfortant, grandit.

Lorsque les touristes manquent de pain et de pâtes, que reste-t-il aux Cubains?

Cuba: Les buffets bien peu garnis des hôtels laissent entrevoir le manque de nourriture vécu par les Cubains.

Chaussons aux bleuets, à l’érable et au fromage à la crème, de Folks & Forks

Signée par notre cheffe Frédérike, du blogue Folks & Forks, voici une recette gourmande, sucrée et salée de chaussons aux bleuets, à l'érable et au fromage à la crème. Donne 12 chaussons Ingrédients 500 ml (2 tasses) de bleuets  30 ml + 65 ml (2 c. à soupe + 1/4 tasse) de sirop d’érable 3 ml (1/2 c. à thé) d’extrait de vanille 30 ml (2 c. à soupe) ...

À la découverte du cognac

Il n’y a pas meilleure façon de s’initier à cette traditionnelle liqueur française que de se rendre directement... à Cognac!

Les vins de la semaine - Dolcetto d’Alba «Pian Balbo» 2021, Poderi Colla, Piémont, Italie

C’est rieur et décontracté, et ça vous file entre la glotte et les amygdales avant même que les spaghettis se préparent à faire leur entrée en bouche. La carte de visite du dolcetto, qui, pour passer à table, simplifie le protocole avec son fruité de cerise aux envolées florales sur fond de souplesse et de fraîcheur. (5) Explication des cotes

Non, manger de la neige, ce n'est pas une bonne idée!

Plusieurs d’entre nous ont déjà mangé de la neige -ou penser le faire- au moins une fois dans sa vie. Grand-mère a même déjà dit : « Ça renforce ton système immunitaire mon grand! » La science n'est cependant pas d'accord avec elle.

La haute gastronomie à la sauce torontoise

Avec sa cuisine harmonieuse et saisonnière, le chef étoilé John-Vincent Troiano fait mouche.

Ce nouveau resto italien à Boisbriand a un décor tout rose aussi WOW que son menu

L'espresso martini à lui seul vaut le détour. 🤤

Menu d’antan (un peu) démodé

Une salade d’asperges en gelée