Trucs culinaires

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Votre cuisine est-elle vraiment équipée? Découvrez les appareils indispensables

Voyons quels sont les appareils indispensables à une cuisine moderne et fonctionnelle pour faire de la préparation de vos plats un véritable plaisir.

2024-10-29T14:59:36Z

Ce resto à Montréal offre des tapas japonais à volonté + un cocktail pour 25 $ seulement

Appelle ta gang, tu as une sortie pas chère à planifier!

2024-11-19T20:01:01Z

Pâte brisée vs feuilletée : découvrez quand et comment les utiliser!

Dans le monde des tartes, quiches et tourtes, bien choisir sa pâte est la première étape pour réussir sa recette. La pâte brisée et la pâte feuilletée, avec leurs textures et usages distincts, sont deux alliées incontournables. Mais comment savoir laquelle utiliser selon les préparations? Découvrez leurs particularités et les recettes qui leur conviennent le mieux.

2024-11-29T14:57:40Z

Le saumon au cœur de votre réveillon de Noël : 9 recettes raffinées et savoureuses

Nous avons sélectionné 9 recettes de saumon, parfaites pour le dîner du réveillon de Noël (ou du Nouvel An). Des propositions les plus classiques aux créations les plus innovantes, vous trouverez la bonne inspiration pour un menu qui satisfera tous les palais. Préparez-vous à un voyage gustatif inoubliable !

2024-11-29T14:57:18Z

Comment éviter que les artichauts noircissent : 5 techniques qui marchent vraiment!

'artichaut, ce délice de la cuisine méditerranéenne, est souvent un incontournable des marchés en automne et en hiver. Avec sa saveur délicate et légèrement sucrée, il est idéal pour de nombreuses recettes. Mais voilà, une fois coupés, ces beaux légumes ont tendance à noircir en un rien de temps. Si vous avez déjà été confronté à ce petit désagrément, pas de panique ! On a rassemblé pour vous...

2024-10-29T14:59:35Z

La nouvelle apparence des bouteilles Tropicana est vivement critiquée par la clientèle.

La nouvelle apparence des bouteilles Tropicana sème la grogne chez les adeptes de ce populaire jus d’orange. Selon ce qu’a rapporté la chaîne CNN, Tropicana a modifié son traditionnel style carafe pour un contenant plus compact, rectangulaire et au cou relativement court, ce qui déplaît grandement chez ceux et celles qui sont habitués de consommer […]

2024-11-19T21:15:37Z

Voici la tournée ultime de vignobles à faire cet automne en Montérégie sans te ruiner

C'est la saison des dégustations de vino! 🍷

2024-10-10T17:14:50Z

Ces 6 recettes végétariennes parfaites pour votre apéritif de Noël!

Les fêtes de Noël approchent, et quoi de mieux qu’un apéritif festif et gourmand pour débuter le repas? Voici une sélection de recettes végétariennes qui feront fondre vos invités. Simples, savoureuses, et élégantes, elles s'adaptent parfaitement à l'esprit des fêtes :)

2024-11-29T14:57:21Z

Gratin parfait : découvrez les secrets d’une texture croustillante et savoureuse

Ah, le gratin ! Ce plat réconfortant qui allie une croûte dorée et croustillante à un intérieur crémeux. Que vous soyez fan du traditionnel gratin de pommes de terre (gratin dauphinois) ou du fameux macaroni au fromage américain, le gratin offre une multitude de variantes. Mais comment faire en sorte que votre gratin soit à la fois irrésistible et savoureux?

2024-10-29T14:59:45Z

Que se passe-t-il si vous mangez un œuf par jour?

Manger un œuf par jour peut avoir de nombreux avantages pour la santé, mais il est également important de prendre certaines précautions. Je vais énumérer les principaux impacts que peut avoir la consommation quotidienne d'œufs :

2024-11-29T14:57:18Z

Pourquoi la dinde est-elle l’incontournable de Noël ? Plongée dans une tradition culinaire ancestrale!

La dinde à Noël, c’est un peu comme la star des fêtes, n’est-ce pas? Ce plat majestueux qui trône au centre de la table, entouré de garnitures colorées, embaumant la maison de ses arômes délicieux. Mais avez-vous déjà pris le temps de vous demander pourquoi ce mets particulier est devenu un symbole aussi incontournable de nos repas de Noël? On vous explique tout ici:

2024-11-29T14:57:20Z

La gastronomie basque espagnole : des saveurs authentiques avec Ja(ki)tea

La gastronomie basque espagnole est un véritable art de vivre. Ancrée entre terre et mer, cette cuisine emblématique du nord de l’Espagne offre une palette de saveurs uniques, mêlant traditions séculaires et innovation culinaire. Voici un tour d’horizon des incontournables de cette région qui séduit gourmets et curieux du monde entier.

2024-11-29T16:12:36Z

Pommes de terre germées : est-il dangereux de les manger?

Peut-on manger des pommes de terre germées en toute sécurité ou vaut-il mieux les jeter ? Vous trouverez toutes les réponses dans cet article, afin de faire des choix éclairés sans mettre votre santé en danger.

2024-11-29T14:57:29Z

On a trouvé LA recette du cocktail qui fera sensation à Noël!

Envie de surprendre vos invités avec un cocktail original et élégant pour les fêtes? Le Spritz à la grenade est la boisson parfaite! Inspirée du célèbre Spritz, cette version revisite le classique avec des saveurs fruitées et une présentation unique dans des boules de Noël transparentes. À la fois visuel et délicieux, ce cocktail fera sensation sur votre table de fête! :) On vous explique...

2024-11-29T14:57:21Z

Les 11 pièges du poulet rôti parfait : comment ne plus jamais les commettre?

Doré, juteux, avec une peau croustillante et cet arôme irrésistible qui réunit toute la famille autour de la table. Oui, c'est exactement ce que nous imaginons tous lorsque nous pensons à un bon poulet rôti. Cependant, la réalité n'est pas toujours à la hauteur de nos attentes. Vous avez peut-être acheté un beau poulet au marché et, lorsque vous le faites cuire, vous êtes surpris de trouver quelque chose qui ressemble plus à une brique qu'à un...

2024-11-29T14:57:18Z

9 plats italiens savoureux et faciles à préparer pour les fêtes!

Nous avons sélectionné pour vous 9 plats de pâtes irrésistibles, mélange parfait de tradition et d'innovation. Des classiques que l'on aime de génération en génération aux recettes les plus originales, vous trouverez certainement le plat idéal pour impressionner vos invités. Préparez-vous à un voyage gastronomique à travers des saveurs authentiques et des arômes capiteux : votre Noël sera une explosion de saveurs !

2024-11-29T14:57:22Z

Les 7 ingrédients les plus chers au monde : les avez-vous déjà goûté?

Vous êtes prêts pour un petit tour d’horizon des ingrédients les plus rares et coûteux du monde? Accrochez-vous, certains prix risquent de vous étonner!

2024-10-29T14:59:35Z

Optimisez votre congélateur : la liste des aliments à congeler et leurs durées idéales

Tous les aliments ne se prêtent pas à la congélation et, pour chacun d'entre eux, il est essentiel de respecter la durée maximale de conservation afin de garantir la qualité et la sécurité. Quels sont donc les aliments qui peuvent être congelés ? Découvrez-le dans les paragraphes suivants, où vous trouverez des conseils et des astuces utiles pour simplifier votre routine culinaire !

2024-11-29T14:57:25Z

6 recettes pour un brunch maison gourmand qui vont changer vos dimanches pour toujours !

Ah, le brunch… Ce doux mélange de petit-déjeuner et de déjeuner qui nous fait tou.te.s craquer, avec ses plats sucrés et salés, ses boissons rafraîchissantes et son atmosphère détendue. Et si, au lieu de sortir et d’attendre en file d’attente interminable devant un café branché, vous organisiez votre propre brunch maison ? Ce dimanche, mettez […]

2024-11-01T15:53:42Z

Courge et potiron : 5 recettes de saison ultra réconfortantes !

L’automne, c’est la saison du cocooning, des plaids moelleux et, bien sûr, de la courge et du potiron ! Que vous soyez team potimarron, fanatique de butternut ou inconditionnel de la citrouille, ces légumes d’automne s’invitent dans nos assiettes pour apporter douceur, chaleur et couleurs à nos repas. Et quoi de mieux qu’une bonne recette […]

2024-10-25T11:35:34Z

Ces bûches de Noël vous feront fondre… avant même de les goûter !

Noël, cette période magique de l’année où les guirlandes scintillent, où les rires réchauffent nos cœurs et où… les bûches prennent place sur toutes les tables. Mais attention, ces petites merveilles sucrées ne sont pas seulement destinées à être mangées, elles sont des œuvres d’art gastronomiques qui feront fondre vos invité.e.s avant même qu’iels ne […]

2024-11-29T12:20:40Z

Garder votre parmesan râpé frais et savoureux : 5 astuces incontournables pour une conservation parfaite!

Ah, le Parmigiano Reggiano ! C’est bien plus qu’un fromage, c’est une icône de la cuisine italienne, une vraie perle pour nos papilles. Sa saveur intense et sa texture granuleuse donnent une touche magique à tout plat, qu'il soit sur des pâtes, des salades ou dans des préparations plus sophistiquées. Mais pour en tirer le meilleur, encore faut-il savoir comment le conserver...

2024-10-25T12:42:39Z

Les biscuits sourire sont de retour au Tim et il y en a qui ont déjà l'air brulé des Fêtes

Pas facile pour personne le marathon des Fêtes! 😂

2024-11-22T14:17:12Z

Un repas rapide et facile à préparer pour les soirs de semaine chargés

Les soirs de semaine peuvent être très mouvementés lors de la rentrée scolaire. Cette variante rapide et facile à préparer d’un sandwich au fromage grillé constitue une collation ou un repas ou savoureux et satisfaisants pour les familles pressées. Vous trouverez d’autres recettes faciles sur le site presidentschoice.ca Sandwich fondant au cheddar et au bacon […]

2024-11-08T19:06:09Z

Les 5 ratés en cuisine qui ont donné des recettes célèbres!

Certains des plats les plus emblématiques que nous savourons aujourd'hui n'auraient peut-être jamais vu le jour sans quelques erreurs... culinaires! Voici un tour d'horizon de célèbres recettes nées d'étourderies ou de hasards ;-)

2024-10-23T10:12:05Z

7 desserts américains à essayer au moins une fois dans sa vie!

Si vous êtes gourmand, vous avez de la chance ! Dans cet article, nous vous présentons une liste des 7 desserts américains les plus célèbres et les plus appréciés au niveau international. Nous vous proposons également leurs recettes, expliquées étape par étape, afin que vous puissiez ajouter ces délices irrésistibles à votre liste d'incontournables. Parce que déguster ces desserts n'est pas seulement un plaisir pour le palais, mais aussi un...

2024-10-23T10:12:55Z

Cette pizza vendue chez ALDI pourrait être dangereuse pour votre santé!

Si vous avez récemment acheté une Pizza Chorizo 450g de la marque D'ANTELLI® chez ALDI, il est crucial de lire ceci: elle doit absolument être jetée. Ce produit a été retiré de la vente en raison d’un risque de contamination à la Listéria Monocytogenes, une bactérie responsable de la listériose, une maladie grave qui peut causer des complications sérieuses, notamment chez les femmes enceintes...

2024-11-29T14:57:25Z

Découvrez comment choisir le meilleur thon en conserve et éviter les mauvaises surprises

Le thon en conserve, qui n'en a pas dans ses placards ? C'est un véritable allié en cuisine, prêt à l’emploi pour un déjeuner rapide ou pour donner du caractère à vos recettes préférées. Que ce soit pour préparer une salade express, un sandwich ou un plat plus élaboré, le thon en boîte offre une solution savoureuse et pratique en quelques minutes. Mais méfiez-vous, toutes les conserves de thon...

2024-10-23T10:11:48Z

Le secret de la vraie fondue : Découvrez les recettes traditionnelles en fonction des régions!

La fondue, véritable emblème des montagnes européennes, est bien plus qu'une simple recette: elle incarne l'identité culinaire de régions entières. Si l’on devait résumer en quelques mots la question de quelle est la vraie fondue, cela se résumerait à un immense dilemme culturel entre la Suisse, la France, et même au sein des régions suisses et françaises elles-mêmes... On vous explique tout!

2024-10-30T09:14:51Z

Le gâteau d’anniversaire : découvrez son histoire gourmande à travers les siècles!

Qui peut imaginer un anniversaire sans un gâteau? Cette tradition gourmande qui unit petits et grands autour de bougies soufflées et de vœux formulés remonte à des siècles de coutumes, de rituels religieux et de pratiques sociales. En route pour un voyage savoureux à travers le temps, de la Grèce antique à nos jours, pour découvrir comment le gâteau d'anniversaire est devenu la pièce maîtresse...

2024-10-23T10:11:57Z

L’art de déboucher une bouteille de mousseux : astuces pour briller sans éclabousser!

Ouvrir une bouteille de vin mousseux comme le cava, le prosecco ou le champagne peut être un art en soi. Lorsqu'elle est effectuée avec élégance et technique, cette opération garantit non seulement une expérience sûre et satisfaisante, mais préserve également les qualités du vin mousseux. Voici un guide professionnel basé sur les meilleures pratiques des sommeliers et des experts en sommellerie.

2024-11-29T14:57:18Z

Ces 10 plats autrefois dédaignés sont désormais des incontournables gastronomiques!

L'histoire de la cuisine est pleine d'ironie. Souvent, les plats les plus simples et les plus accessibles, créés en période de pénurie, finissent par devenir de véritables icônes de la gastronomie mondiale. Les "recettes du pauvre" en sont un bon exemple. Élaborées à partir d'ingrédients bon marché et faciles à trouver, elles ont trouvé le chemin du succès, séduisant les...

2024-11-29T14:57:26Z

Maîtrisez les bases : les cinq sauces "mères" qui définissent la cuisine française!

Au cœur de la cuisine classique, les sauces mères de la cuisine française occupent une place fondamentale en tant que piliers de la saveur, de la technique et de la créativité. Ces préparations, systématisées par le chef français Auguste Escoffier, ont traversé les siècles pour devenir la base d'innombrables plats dans les cuisines les plus renommées du monde. De l'onctuosité d'une sauce béchamel à la...

2024-11-29T14:57:21Z

Voyagez au cœur des épices de Noël : Un festin de saveurs et de bienfaits pour l’hiver

Noël serait-il encore aussi magique sans la chaleur de la cannelle qui s’échappe du four, l’odeur envoûtante de la vanille qui emplit la pièce ou l'arôme piquant du clou de girofle dans le vin chaud? Ces épices qui ornent nos plats, biscuits, boissons, et même nos cœurs, ne sont pas seulement un festin pour les sens; elles sont également de véritables alliées pour notre santé. Découvrez ces...

2024-12-02T09:13:32Z

Ces aliments semblent sains, mais cachent des pièges insoupçonné ! Faites-vous les mêmes erreurs?

Dans notre quête d'une alimentation plus saine, nous tombons souvent, sans le vouloir, dans le piège du marketing. L'industrie alimentaire a bien compris que nous sommes enclins à consommer des aliments qui nous procurent du plaisir sans compromettre notre santé. C'est pourquoi elle se donne beaucoup de mal pour créer des produits qui promettent d'être la panacée pour une vie saine, mais qui cachent des ingrédients ou des procédés qui ne sont...

2024-11-29T14:57:26Z

Quelle quantité de sucre pouvez-vous consommer par jour sans nuire à votre santé?

Le sucre, présent dans une multitude d'aliments, des fruits aux produits industrialisés, est l'un des grands méchants de l'alimentation moderne. Mais quelle est la quantité maximale de sucre que nous pouvons consommer par jour sans nuire à notre santé ?

2024-11-29T14:57:27Z

Plum pudding des fêtes

Un beau samedi de novembre, j’ai eu la chance de préparer ce dessert anglais traditionnel avec Peggy, proprio de la Pâtisserie Gryphon dans le quartier NDG. La recette du plum pudding serait parue initialement dans un livre de recettes en Angleterre au 19e siècle, même si ses origines remontent au Moyen-âge. Malgré son nom, ce […]

2024-11-29T12:22:25Z

Vous rêviez de goûter à la meilleure purée de pommes de terre? Voici la recette mythique de Joël Robuchon!

Si vous êtes un passionné de gastronomie, vous avez probablement entendu parler de Joël Robuchon, le chef légendaire surnommé le « Chef du siècle » par ses pairs. Son influence sur la cuisine française et internationale est indéniable, avec plus de 30 étoiles Michelin et un talent exceptionnel pour sublimer des ingrédients simples. Parmi ses créations emblématiques, une se distingue...

2024-11-29T14:57:36Z

9 bouteilles de vin à moins de 30 $ à la SAQ que je recommande en tant que Française

Tu peux sortir la Française de la France, mais pas le goût du bon vin de la Française! 🍷

2024-10-16T17:02:33Z

Petits gestes, grandes économies : apprenez à consommer moins d'énergie en cuisine!

Du choix des appareils électroménagers les plus efficaces à l'optimisation des techniques de cuisson en passant par l'utilisation raisonnée de l'éclairage, il existe de nombreuses façons d'économiser l'énergie de manière pratique et durable. Découvrons ensemble les meilleures astuces !

2024-11-29T14:57:22Z

Pizzas, croquettes et spaghetti : les menus pour enfants figés dans le temps

Dans les restaurants familiaux, 70 % des repas pour enfants contiennent de la friture ou de la panure.

2024-11-20T09:58:11Z

10 faits surprenants sur l'huile d'olive que vous ne connaissiez probablement pas!

L'huile d'olive est l'un des aliments les plus anciens et les plus polyvalents au monde. Elle est connue pour ses bienfaits sur la santé et la saveur incomparable qu'elle ajoute aux plats. Mais ce que beaucoup ignorent, c'est que cet "or liquide" a des histoires fascinantes et des utilisations inattendues. Voici 10 faits intéressants sur l'huile d'olive qui vous surprendront !

2024-11-29T14:57:30Z

Pourquoi laisser ces aliments hors du réfrigérateur peut devenir un danger?

Le réfrigérateur est l'un des appareils les plus importants de notre cuisine, et ce pour une bonne raison : il contribue à ralentir la croissance des bactéries susceptibles de provoquer des maladies. Lorsque nous cuisinons des aliments, nous éliminons la plupart des micro-organismes présents. Cependant, si nous laissons ces aliments trop longtemps hors du réfrigérateur, les bactéries restantes commencent à se multiplier rapidement et peuvent...

2024-11-29T14:57:21Z

Fini le grignotage ! Découvrez des astuces simples pour garder le contrôle entre les repas!

On y est tous passé: ce petit creux qui nous pousse à plonger la main dans un paquet de chips ou à dévorer une barre chocolatée avant même d’y réfléchir. Mais attention, quand le grignotage devient une habitude, il peut jouer des tours à notre santé, surtout si on mise sur des encas gras, sucrés ou salés... Alors, comment résister à l’appel du snack? Voici quelques astuces pratiques (et...

2024-11-29T14:57:30Z

Comment faire des gyozas maison ? 5 recettes de raviolis chinois

Si vous êtes un.e amateur.rice de cuisine asiatique, vous avez sûrement déjà eu l’occasion de goûter à ces petits délices qu’on appelle les gyozas. Ces raviolis chinois, souvent farcis de viande, de légumes et d’épices, sont une véritable explosion de saveurs à chaque bouchée. Quoi de mieux que de préparer ses propres gyozas maison ? […]

2024-11-22T13:17:44Z

Le cinquième goût enfin découvert : êtes-vous prêt à l’adopter dans vos plats?

L'umami, un terme japonais signifiant "savoureux" ou "délicieux", est reconnu comme le cinquième goût de base, aux côtés du sucré, du salé, de l'acide et de l'amer. Cette sensation gustative, découverte au début du XXe siècle par le scientifique japonais Kikunae Ikeda, est souvent décrite comme une saveur profonde, riche et enveloppante. L'umami rappelle les saveurs de la viande...

2024-10-29T14:59:47Z

Ce geste à éviter absolument avant de cuire votre viande : découvrez pourquoi

Ah, qui n’a jamais passé un morceau de viande sous l’eau avant de le cuire ? Ce geste, presque automatique, nous vient souvent de nos parents ou grands-parents. Pourtant, il est temps de changer cette vieille habitude ! Laver la viande crue ne sert à rien, et pire encore, cela peut être dangereux pour votre santé.

2024-10-29T14:59:47Z

10 conseils pour créer une cuisine conviviale où tout le monde aime se réunir

La cuisine, souvent qualifiée de cœur de la maison, est bien plus qu’un simple endroit où l’on prépare des repas. C’est là que les meilleures conversations naissent, où les rires fusent, et parfois même où les meilleures fêtes finissent. Alors, comment transformer cette pièce en un espace accueillant et chaleureux, où tout le monde aime […]

2024-11-19T12:01:22Z

Trois manières de rehausser vos menus saisonniers

L’automne et l’hiver offrent une abondance de produits de saison frais aux saveurs et aux textures délicieuses.

2024-11-29T22:48:04Z

Quels vins avec vos plats végétariens?

Les accords entre vins et plats végétariens peuvent sembler a priori délicats, mais ils sont loin d'être impossibles. Voici un bref guide pratique pour vous aider à choisir le vin idéal pour accompagner vos plats de légumes. Commençons par énoncer quelques principes généraux Il n'existe pas de règle absolue pour les accords mets-vins végétariens. Le choix du vin dépendra du type de légume et de sa préparation. En cas de doute, un vin blanc sec...

2024-11-12T14:36:03Z