Cuisine

Trending:


15 recettes de ramen réconfortantes

Les soupes ramen sont une bonne occasion de se lover devant un film et de faire le plein de légumes vitaminés sans devoir passer trop de temps à cuisiner. Un véritable bol de réconfort!


Le prêt-à-manger en épicerie, plus tendance que jamais

Le plat surgelé Boeuf Mississipi de Joe Beef


Les huîtres: ce coquillage chic dont on ne peut se passer

La perle du menu impressionne encore et toujours.


Le service Cook it prend de l’expansion

Bonne nouvelle pour les clients de Cook it! 👩🏻‍🍳😀👨🏻‍🍳


Notre tableau complet de conversion des mesures de cuisine

Faut-il être une «bolle des maths» pour cuisiner? Bonne nouvelle: ce tableau de conversion de mesure de cuisine ne requiert pas de diplôme avancé. L'article Notre tableau complet de conversion des mesures de cuisine est une publication originale de Sélection du Reader's Digest.


Les vins et les bières non alcoolisées gagnent de plus en plus de popularité

Les boissons non alcoolisées gagnent de plus en plus en popularité au Canada. Des brasseurs importants lancent des produits de ce genre, des producteurs spécialisés proposent de nouvelles boissons innovantes. Plusieurs observateurs affirment qu'il est devenu plus socialement acceptable d'être «sobre et curieux». «Il y a dix ans, si on apportait de la bière non alcoolisée à une fête, on se faisait demander si on était malade ou enceinte, se...


Comment cuire une dinde?

En quête d’astuces pour réussir la cuisson de votre dinde et pour éviter les ratés? Voici nos conseils pour la choisir, l’apprêter et la cuire à la perfection! Découvrez en plus notre recette de dinde farcie traditionnelle.


Ce nouveau gin Québécois est rempli de brillants et c'est juste assez EXTRA pour toi

C'est le seul gin à paillettes au Canada!


15 délicieuses recettes parfumées au sirop d’érable

Ce sucre naturel bien de chez nous ajoute de la complexité et une touche sucrée aux desserts comme aux plats principaux. On s’en inspire sans plus tarder.


Le ramen, ce plat aux possibilités infinies qui passionne des Vancouvérois

La passion des Vancouvérois pour les ramens, un plat considéré comme réconfortant, grandit.


Enchiladas déjeuner de Folks & Forks

En cette saison des Fêtes, on renoue avec le plaisir de se retrouver en se rassemblant autour de plats savoureux comme ces enchiladas déjeuner de notre cheffe Folks & Forks. Donne 8 portions Ingrédients Enchiladas 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive 4 chorizos ou saucisses épicées 1 oignon, haché 1 poivron rouge, coupé en petits cubes 1 poi...


Cru gigondas, entre le nord et le sud

Le grenache noir, cépage tout simplement royal en appellation Gigondas


Pommes de terre Hasselback, crème à l’ail et aux herbes, de Folks & Forks

En cette saison des Fêtes, on renoue avec le plaisir de se retrouver en se rassemblant autour de plats savoureux comme ces délicieuses pommes de terre Hasselback, crème à l'ail et aux herbes, de Folks & Forks! Donne 8 portions Ingrédients 8 pommes de terre à chair jaune 8 gousses d’ail, hachées 1 oignon, haché 60 ml (1/4 tasse) de beurre 473 ml ...


De nouveaux cocktails de poche à découvrir!

Quel cocktail essaieras-tu en premier? 🍸🍹


15 recettes de saumon tout sauf banales

On a arpenté Pinterest pour dénicher 15 recettes de saumon qui donnent envie de les cuisiner chaque jour ou presque.


Comment cuisiner et se rassembler nous a rendus humains

NEW YORK — Si vous préparez un repas pour Noël ou si vous vous apprêtez à aller vous régaler chez quelqu'un d'autre, vous faites partie d'une longue tradition humaine ― une tradition qui est même plus vieille que notre espèce. Certains scientifiques estiment que nos premiers cousins humains pourraient avoir préparé leurs aliments sur le feu il y a deux millions d'années, bien avant qu'homo sapiens ne fasse son apparition. Et une récente étude a...


Quel chardonnay chouchouterez-vous en 2023?

Le chardonnay : sa personnalité évolue en fonction de son environnement, de son terroir, de son mode de vinification.


Coquette étiquette pompette

Les microproducteurs se démarquent avec une image de marque originale, artistique et audacieuse.


Cuisses de canard confites aux raisins, de Josée di Stasio

Un classique à cuisiner pour les Fêtes cette année : ces cuisses de canard confites aux raisins, de Josée di Stasio! Donne 4 portions Ingrédients 1 gros oignon rouge, haché finement 1 L (4 tasses) de raisins rouges sans pépins, retirés de leur grappe 10 ml (2 c. à thé) de feuilles de thym, hachées 30 ml (2 c. à soupe) de gras de canard ...


Quatre restos où accueillir 2023

Lloyd


Prix des aliments : « la différence que vous ne verrez pas » exposée et dénoncée

Marketplace a repéré des produits dont les formats ont été réduits, mais dont les prix ont augmenté.


12 sauces à fondue à seulement 3 ingrédients

Que vous les préfériez crémeuses, épicées ou sucrées-salées, voici 12 sauces à fondue à seulement 3 ingrédients qui plairont aux petits comme aux grands!


Salade d’hiver de quinoa, courgettes et chou-fleur rôtis, avec poulet et halloumi grillés, de Folks & Forks

Signée par notre cheffe Frédérike, du blogue Folks & Forks, voici une recette de salade gourmande et réconfortante pour nous donner autant de raisons de rester bien emmitouflée à la maison. Donne 4 portions Ingrédients Légumes rôtis 2 petites courgettes, coupées en fines lanières 1 chou-fleur, coupé en petits fleurons 65 ml (1/4 tasse) d’huil...


Un four intelligent pour diffuser en direct la cuisson de vos plats

Le four est aussi doté d'une intelligence artificielle pour vous accompagner dans la cuisson de vos plats.


Perdu en mer, il est sauvé par une bouteille de ketchup

Une histoire incroyable! 👀


Miniboeufs Wellington, à la compotée de bacon et de brie, de Folks & Forks

En cette saison des Fêtes, on renoue avec le plaisir de se retrouver en se rassemblant autour de plats savoureux comme ces miniboeufs Wellington, à la compotée de bacon et de brie, de Folks & Forks. Donne 4 portions Ingrédients 4 filets mignons d’environ 4 cm (1 1/2 po) d’épaisseur Sel et poivre du moulin 60 ml (1/4 tasse) de beurre 250 g ...


21 soirées du Nouvel An à ne pas manquer

C’est bientôt l’heure de dire au revoir à 2022... Dans le but de finir l’année sur une bonne note, voici donc 21 événements pétillants pour accueillir 2023 comme il se doit aux quatre coins du Québec! Montréal VISION Salle du Grand Quai, Vieux-Port 3000 personnes sont attendues dès 21h pour accueillir la nouvelle année au son de la musique électron...


15 recettes à cuisiner sur une plaque

Nul besoin de sortir une tonne de chaudrons pour préparer des plats dignes des meilleures tables. Il suffit de s’inspirer de ces recettes tendance repérées sur Pinterest qui ne nécessitent qu’une plaque de cuisson et de l'imagination. Truite et légumes grillés sur la plaque On trouve qu’on ne dépose pas assez de poisson sur notre table? On prépare ...


Menu d’antan (un peu) démodé

Une salade d’asperges en gelée


L’autrice de livres de recettes Jean Paré meurt à 95 ans

L’autrice canadienne de livres de recettes Jean Paré s’est éteinte le 24 décembre à Edmonton. Elle avait 95 ans.


Pearl Morissette : bâtir un vignoble de renommée mondiale à partir de zéro

Le vigneron François Morissette produit des vins naturels dans la région du Niagara depuis plus de 15 ans.


Les vins de la semaine - Clos de los Siete 2019, Michel Rolland, Argentine

Dense, profond, puissant, capiteux, coloré, frais, fruité, boisé, épicé, structurant, corsé, souple, rond et intégré. Les mots ne manquent pas pour décrire ce malbec, où se greffent des comparses qui partagent avec lui la même sève riche, gourmande et veloutée. Rolland, avec le style qu’on lui connaît, sait tirer parti de la situation, avec une redoutable efficacité. (5+) © Explication des cotes


Notre choix de mousseux à moins de 50$

Valsent les bulles, adieu les soucis...


Les vins de la semaine - Pinot Noir 2021, Beamsville Bench, Hidden Bench Vineyards, Ontario, Canada

Voici incontestablement l’un des beaux pinots noirs issus de l’agriculture biologique de notre voisin ontarien. Dégusté deux fois, à 24 heures d’intervalle, ce pinot perçait lentement, tel un pagure hors de sa carapace. Avec un fruité franc et lumineux de cerise noire sur fond de tanins abondants, étoffés, mais aussi fort sapides, bref, du sérieux. (10+) © Explication des cotes


Qu’elles mangent des toasts!

L’image a marqué l’imaginaire : une infirmière a été renvoyée parce qu’elle s’était faite une toast aux beurres de pinottes. Depuis, les exemples de microgestion aberrantes dans le système de santé se multiplient.


20 boissons alcoolisées pour célébrer le temps des fêtes

Découvrez notre sélection de bonnes bouteilles et de liqueurs alcoolisées pour trinquer et célébrer en famille ou entre amis pendant les Fêtes. Cheers! À lire aussi : L’édito de Véro : Le clan des Fêtes Noël 2022 : 13 livres pour tous les goûts Un menu de Noël digne d’un chef!


Le jour de l’An donne du pain sur la planche aux restaurateurs

De nombreux commerçants et restaurateurs se préparent à recevoir les fêtards.


Vers la sobriété… Un verre à la fois

Sober curious, Cali sober, mindful drinking: autant de tendances liées à la sobriété qui viennent révolutionner notre rapport à la consommation d’alcool et témoignent d’un mouvement plus profond. On en discute avec plusieurs experts. Une étude menée par le producteur de spiritueux Bacardi montre que durant la dernière année, 58 % des consommate...


10 boîtes gourmandes à commander pour Noël

Que ce soit parce qu’on a envie de se la couler douce, de faire un petit changement culinaire à notre réveillon ou de se payer la traite, les restaurants d’ici nous proposent maintenant des boîtes gourmandes toutes préparées, pour recevoir nos convives en grand – sans le travail aux fourneaux et la vaisselle. Un rêve!


Chou rôti, miso et vinaigre balsamique de Loounie

À l’approche des jours frisquets, cette recette aux saveurs réconfortantes vient combler notre intérêt renouvelé pour des plats plus rassasiants… et raviver notre relation avec le chou vert et les haricots blancs! Offert en abondance durant l’automne, le chou vert peut se savourer autrement qu’en salade ou dans un bouilli. Cuit au four avec une mar...


Comment rôtir les graines de citrouille

C’est la récompense bien méritée pour tout sculpteur de citrouilles d’Halloween. Rôties et bien assaisonnées, les graines de citrouille arrivent juste à temps pour nous remonter le moral, mais aussi pour booster notre santé grâce aux nombreux nutriments qu’elles contiennent.


Bulles, Whisky & Gastronomie: Le plus grand salon de spiritueux au Canada de retour en 2023

Profiterez-vous de cet événement incroyable? 🥂🍾


Quelle est la température idéale pour le congélateur?

Vous aimez avoir une réserve de petits plats cuisinés, prolongez leur fraîcheur en trouvant la température idéale pour le congélateur. L'article Quelle est la température idéale pour le congélateur? est une publication originale de Sélection du Reader's Digest.


Pouvoir déguster sans… boire?

En utilisant un crachoir, on peut goûter davantage de vins.


Les vins naturels gagnent la ferveur d’une nouvelle génération d’entrepreneurs

Les vins naturels ou vins vivants sont une nouveauté à découvrir pour les Fêtes ou en 2023.


La famille Fortin prépare des sucreries pour offrir de la douceur le soir de Noël

Ils concoctent 50 boîtes de sucreries et plus de 400 sacs qui seront distribués le 24 décembre.


Poulet Marbella de K pour Katrine

Pour inaugurer la saison des mijotés, notre collaboratrice de K pour Katrine nous propose une casserole de poulet Marbella qui plaira aux amateurs de sucré-salé! Ce classique de la cuisine espagnole est aussi bon pour recevoir que pour se faire plaisir en semaine. Donne : 6 portions Préparation :  15 minutes Marinage : de 2 à 6 heures Cuisson : 1 h...


Courges poivrées farcies aux champignons, lentilles et pistaches avec leur compote de canneberges, de Loounie

Cette recette de courges poivrées farcies aux champignons, lentilles et pistaches de Loounie est le plat végane idéal pour les Fêtes! Donne 4 portions (en plat principal) ou 8 portions (en accompagnement) Ingrédients Farce 125 ml (1/2 tasse) de lentilles brunes, rincées 375 ml (1 1/2 tasse) d’eau 125 ml (1/2 tasse) de riz brun à grains courts, la...


Ce qu’il faut savoir sur les valeurs nutritives du beurre d’arachides

Bien qu’il soit difficile d’y résister, le beurre d’arachides est-il vraiment bon pour la santé? Voici tout ce qu’il faut savoir à son sujet. L'article Ce qu’il faut savoir sur les valeurs nutritives du beurre d’arachides est une publication originale de Sélection du Reader's Digest.


Menu des Fêtes : 6 recettes de chefs pour un repas mémorable!

Cette année, plutôt que de renouer avec les traditions, pourquoi ne pas nous en créer de nouvelles, en intégrant à nos réceptions des Fêtes des recettes de chefs inspirées des quatre coins du monde? Photo principale : Dominique T Skoltz (Cuisses de canard), Stocksy (Table), Sylvie Li (Riz aux bijoux) À lire aussi : Folks & Forks : Le plaisir des re...