Trucs culinaires

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La méthode la plus efficace pour décongeler un homard !

La première étape essentielle pour apprécier pleinement le homard congelé est de le décongeler correctement. Ce processus, souvent sous-estimé, est crucial pour préserver la texture juteuse de la chair, ainsi que son authentique saveur marine. Suivez nos conseils !

2024-12-09T14:16:39Z

Pourquoi ma pâte feuilletée ne lève pas? Les erreurs courantes à éviter

La pâte feuilletée, base d'innombrables gourmandises, exige de la précision pour déployer sa magie de couches croustillantes. Dans cet article, nous vous dévoilons les erreurs les plus courantes qui l'empêchent de lever et vous montrons comment les éviter pour obtenir des résultats dignes d'un pâtissier professionnel.

2025-01-17T11:03:27Z

Une recette festive et de saison qui fait aussi du bien à la planète

Pendant la période des Fêtes, nous préparons de succulents menus constitués de plats riches et consistants qui réchauffent et ravissent nos proches. Pourquoi ne pas le faire en utilisant les produits délicieux offerts à ce moment de l’année? Procurez-vous des ingrédients locaux et de saison, comme la citrouille ou la courge, ou envisagez de vous […] The post Une recette festive et de saison qui fait aussi du bien à la planète appeared first on...

2024-12-09T13:55:23Z

9 vins à moins de 25 $ à la SAQ que tu ne seras pas gêné d'offrir pendant les Fêtes

Avec ça, tu vas impressionner la belle-famille!

2024-12-06T18:53:11Z

Une recette fraîche et savoureuse pour donner du piquant à votre sélection de salades

Chef chevronné originaire de Toronto et comptant plus de 15 ans d’expertise culinaire, Dwight Smith a à cœur de simplifier les repas gastronomiques pour les cuisiniers amateurs en partageant avec eux des plats rapides, faciles et savoureux.

2024-09-20T19:00:01Z

C’est la fin pour le chocolat Cherry Blossom, qui a marqué l’histoire de Sherbrooke

Le célèbre chocolat a été produit à Sherbrooke jusqu'en 1989.

2025-01-17T18:11:22Z

Voici les 5 purées les plus réconfortantes de l’hiver 2025

Le froid mordant, les soirées qui s’étirent, et bien sûr… l’envie irrésistible de se réfugier sous un plaid avec un bon plat chaud et réconfortant. Et quoi de mieux qu’une purée crémeuse pour égayer vos repas ? Elle est douce, enveloppante, et, bien sûr, tellement délicieuse. Que vous soyez fan de purées classiques ou que […]

2025-01-17T12:12:26Z

Khate Lessard a visité ce restaurant de ramen

Impossible de repartir sans goûter l’un des deux desserts proposés: le gâteau au fromage ou la crème glacée au matcha

2024-12-16T17:15:30Z

10 aliments qui peuvent endommager votre Air Fryer : voici ce qu'il faut éviter!

La friteuse a révolutionné notre façon de cuisiner, en nous permettant de préparer des aliments de manière plus saine et plus pratique, en utilisant moins d'huile. Cependant, malgré sa polyvalence, tous les aliments ne conviennent pas à la préparation dans cet appareil. Une mauvaise utilisation de la friteuse peut compromettre la texture des aliments, produire des résultats décevants et même endommager l'appareil.

2025-01-17T10:33:26Z

Dinde, airelles, marrons : la crise climatique rend-elle les repas de Noël plus chers ?

La hausse des températures, la sécheresse et la flambée des coûts de l'énergie mettent en péril les aliments préférés du menu de Noël. View on euronews

2025-01-17T16:02:39Z